Il Château de Lézergué è una tappa essenziale della Strada del Sidro a Cornouaille!

Il Château de Lézergué è una tappa essenziale della strada del sidro a Cornouaille! Venite a scoprire il nostro nuovo negozio e ad assaggiare la nostra gamma di sidro e succo di mela. Vicino alla Cidrerie, scoprite la sontuosa cappella di Kerdévot e la sua pala d'altare fiamminga (XV secolo), la chiesa di Saint Guinal e il suo organo Dallam (XVII secolo), le gole di Stangala classificate come "siti e monumenti naturali".
 

► PRODUZIONE:
DALLA MELA NASCE IL SIDRO...
... ma non senza la mano dell'uomo! Non senza la mano di Matthieu, che si occupa dei suoi alberi durante tutto l'anno, potandoli e curandoli affinché producano i frutti migliori. Nel frutteto di Château Lézergué non ci sono trattamenti chimici o eccessiva meccanizzazione che danneggerebbero la terra e gli alberi. Così, al momento del raccolto, le squadre si mobilitano per raccogliere e selezionare a mano le mele da sidro prodotte nella tenuta.
Come la vendemmia, anche la raccolta delle mele non viene decisa a caso. Il grado di maturazione dei frutti influisce notevolmente sulla natura del sidro, sul suo sapore e sul suo colore. I deliziosi aromi sono dovuti alle 12 varietà di mele presenti nel frutteto. Rigorosamente selezionati, hanno fatto e fanno del sidro di Château Lézergué un prodotto eccezionale. Non per niente le mele che nascono qui sono oggetto di tante cure e, diciamolo pure, di tanto amore.
 

► MISCELAZIONE, IL CERTIFICATO DI NASCITA DEL SIDRO
♦ DIVERSE ANNATE
Prima di imbottigliare il sidro, bisogna crearlo! Come il vino, anche il sidro, sia esso brut, semisecco o dolce, viene creato assemblando diverse annate. Questi, dopo aver fermentato nei tini, vengono selezionati da Joseph, il maestro di cantina.

♦ MASTER CHAI
Dalle dodici varietà di mele, che sono altrettanti vitigni, creerà le miscele che daranno al sidro di Château Lézergué la sua ricchezza aromatica, il suo colore e la sua identità. A questo proposito, i numerosi tini della cantina sono un vantaggio notevole.

♦ STABILITÀ DELL'AROMA
Il loro numero ci permette di offrire molteplici combinazioni di miscele, ma anche di garantire una riproduzione fedele degli aromi da un anno all'altro. Così, il sidro di Château Lézergué, come tutti i grandi vini, è diverso da tutti gli altri e, anno dopo anno, vi darà sempre lo stesso piacere.