Het Château de Lézergué is een onmisbare halte op de Ciderroute in Cornouaille!

Het Château de Lézergué is een onmisbare halte op de Ciderroute in Cornouaille! Kom onze nieuwe winkel ontdekken en proef ons assortiment ciders en appelsap. Ontdek in de buurt van de Cidrerie de weelderige kapel van Kerdévot en zijn Vlaamse altaarstuk (15e eeuw), de kerk Saint-Guinal en zijn Dallam-orgel (17e eeuw), de kloven van Stangala die geklasseerd zijn als "natuurgebieden en monumenten".
 


► FABRICAGE:
VAN DE APPEL KOMT DE CIDER...
... maar niet zonder de hand van de mens! Niet zonder de hand van Matthieu, die het hele jaar door over zijn bomen waakt, ze snoeit en ze verzorgt zodat ze de beste vruchten voortbrengen. In de boomgaard van Château Lézergué worden geen chemische behandelingen toegepast en worden geen overdreven mechanisatiemaatregelen genomen die het land en de bomen zouden kunnen beschadigen. In de oogsttijd verzamelen en sorteren de teams de ciderappelen die op het domein worden geproduceerd, met de hand.
Net als de druivenoogst, wordt de appeloogst niet willekeurig beslist. De rijpheid van de vruchten heeft een aanzienlijke invloed op de aard, de smaak en de kleur van de cider. De heerlijke aroma's zijn te danken aan de 12 variëteiten appels die in de boomgaard aanwezig zijn. Zij zijn streng geselecteerd en maakten en maken van de cider van Château Lézergué een uitzonderlijk product. Het is niet voor niets dat de appels die hier geboren worden, het voorwerp zijn van zoveel zorg en, laten we eerlijk zijn, zoveel liefde.
 


► BLENDING, DE GEBOORTEAKTE VAN CIDER
♦ VERSCHILLENDE JAARGANGEN
Voordat je cider bottelt, moet je het maken! Net als wijn wordt cider, of het nu brut cider, halfdroge cider of zoete cider is, gemaakt door verschillende jaargangen te mengen. Deze worden, na gisting in de kuipen, geselecteerd door Joseph, de keldermeester.

♦ CHAI MASTER
Uit de twaalf appelsoorten, evenveel druivensoorten, creëert hij de mengsels die de cider van Château Lézergué zijn aromatische rijkdom, zijn kleur en zijn identiteit geven. Op dit punt zijn de vele vaten in de kelder een aanzienlijke troef.

♦ AROMASTABILITEIT
Hun aantal stelt ons in staat meerdere combinaties van melanges aan te bieden, maar ook een getrouwe reproductie van de aroma's van jaar tot jaar te garanderen. Zo is de cider van Château Lézergué, net als alle grote wijnen, anders dan alle andere en zal u jaar na jaar hetzelfde plezier blijven verschaffen.