Johann Joncour le da la bienvenida a Plomelin y lleva 15 años elaborando pasteles de alta gama, incluyendo especialidades como Penn Du©, Lit©, y su famoso Big'oudenn©.

► "Big'ouden© y Big'oudenn©", 2 sublimes monjas en forma de pareja Bigouden.
► En 2018 johann fue elegido entre los mejores chocolateros de Francia por la guide des croqueurs de chocolat así como entre los 111 mejores pasteleros de Francia por Gault et Millau.
►Leur Gâteau Breton también fue elegido "Campeón de Bretaña".